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优质高产设施草莓品种选择

来源:宁夏三农呼叫中心 发布时间:2022-04-25 

桑婷    宁夏农科院    副研究员

2022年4月19日

一、概述

草莓颜色艳丽、酸甜可口、香味浓郁、富含大量营养元素,被誉为“水果皇后”,深受消费者青睐。

随着近年来设施农业和休闲农业的发展,鲜食草莓设施促成栽培成为我国北方草莓栽培的主要形式之一,其产品上市早、品质佳,填补了北方冬春季特别是“双节”水果供应缺口,经济效益显著。

草莓——酸甜可口、营养丰富:

含糖量 6%-12%(蔗糖、葡萄糖、果糖);

有机酸含量0.4%-1.0%(柠檬酸、苹果酸);

维生素C 50-100mg/100g(高于橘子、葡萄、甜瓜等水果);

含有200多种香气成分(酯类、醇类)。

草莓——可鲜食、可加工:

鲜食草莓通常就近销售,多为设施栽培。要求草莓品质高、口感好;由于鲜食要求草莓的成熟度较高,所以通常果实较软、货架期短;部分品种抗性弱,育苗及栽培难度高。

加工草莓以欧美系草莓品种为主。要求品种果色深、汁液多、产量高、硬度大、酸含量高,植株抗病性强。需依托加工企业的专业设备(冻干、切片、糖渍等),没有配套的情况不建议大规模种植。

二、品种选择

选择市场认可度高、品质好的品种是获得高收益的基础

鲜食草莓品种选择方向——香甜or耐储?

日韩及部分国产品种特点:

风味甜、糖度高、酸度低、香味浓—香甜但不耐储

    欧美及部分国产品种特点:

果个大、耐储运、着色好、风味酸甜——耐储但口感略酸

建议根据园区定位选择品种,采摘选择香甜品种,集中贩运选择耐储品种。

1.日系明星草莓——章姬

章姬,又称奶油草莓、牛奶草莓、日本甜宝

优点:早熟,果较大、座果整齐,果肉乳白色、细嫩多汁、浓甜美味,在日本被誉为草莓中的极品。对白粉病、黄萎病抗性强。

缺点:果实太软,不耐储运(适合在市郊游客下地自摘),不抗炭疽病。

2.日系明星草莓——红颜(目前栽培面积较大)

红颜 ,又称红颊草莓、日本99号、巧克力草莓

优点:早熟,果个较大,果实整齐,呈短圆锥形,外表为鲜红色,果实较硬,耐贮运。耐低温能力较强,冬季连续结果性好,畸形果少丰产性能好。

缺点:不抗白粉病

3.日系草莓新品种——香野

香野,也称隋珠,是近年来新引进的日本草莓新品种。

优点:休眠浅,成花容易,花量大、质量较好,花序连续抽生能力强;早熟丰产,果实大,硬度较大,果肉橙红色,肉质脆嫩香味浓郁,带蜂蜜味,可溶性固形物一般在10—12%;抗性较强,对炭疽病、白粉病的抗性明显强于红颜,产量高于红颜。

缺点:酸味较小,天然空心。

4.国产草莓新品种——妙香7号

妙香7号,山东农业大学育成品种。

优点:暖地品种,耐热性较好。果实较大,果面鲜红色,富光泽;果肉鲜红,细腻,香味浓郁,酸甜适中,硬度较高。

缺点:较红颜、香野始收期晚。

5.欧美高产草莓品种——甜查理

甜查理(拉松6号)

优点:生长势强,休眠期较短,适应性广,高抗白粉病,对其他病害抗性也很强,亩产可达3000kg以上。果实硬度较高,较耐储运。

缺点:甜度一般,酸度较高。

6.国产草莓新品种——白雪公主

白雪公主 ,北京市农林科学院育成品种

优点:果实白色,照光后粉色,种子成熟后粉红色,颜值高;带水蜜桃味,可溶性固形物9%-11%,口感绵软。抗病性较强。

缺点:前期需要温度较高,否则植株长势较弱、结果晚

7.橙色草莓新品种——淡雪

淡雪,日本品种

优点:果实外部呈淡橙色,颜值高;果实风味浓郁,含糖量高,口感较好。抗病性较强。

缺点:果实硬度较低,果皮易碰破。